Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Rebzuchtstation Polešovice, die zum Weinbaugebiet Velkopavlovická gehört. Die Trauben waren teilweise vom Edelfäulepilz Botrytis cinerea befallen. Der Zuckergehalt betrug 22%.

Die Farbe dieses Weins ist goldgelb, im Bouquet dominieren Noten von überreifen gelben Früchten mit Anklängen orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit angenehmer Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und würzig.

Gesamtalkoholgehalt 13.0% Bestell-Nr.

Restzucker 0 g/l

pH   3.6

Titrierbare Säuren   6,0 g/l

Reifung – Nach der Apfel-Milchgärung 3 Monate in einem neuen Barrique-Fass „Sequin Moreau Icone Blanc“ und 2 Jahre in der Flasche.

Unser Chardonnay passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi und den meisten Käsesorten. Außerdem empfehlen wir ihn zu Geflügel, Blauschimmel- und Hartkäse oder Pasteten. Er passt auch hervorragend zu Knoblauchdips.